|
|
Kabeljauwfilet Met Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets,
40g boter,
1 limoen,
2 eetlepels bloem,
4 korrels Witte peper, bieslook,
peterselie,
1 eetlepel groene peper,
250 rijst,
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst. Spoel de visfilets af en dompel ze ineen kookpan met gezouten, kokend water. Voeg de gekneusde peperkorrels toe en laat ongeveer 7 minuten pocheren. Laat de vis uitlekken, leg op een dienschotel en hou warm. Bewaar het kookvocht. Laat de boter zachtjes smelten in een kookpan met dikke bodem, zeef er de bloem in, breng aan de kook gedurende een tot twee minuten. Voeg beetje bij beetje het kookvocht bij om een gladde, smeuige saus te bekomen. Voegde groene peper bij, 2 eetlepels bieslook en 2 eetlepels gesneden peterselie. Proef of er genoeg werd gekruid. Giet de saus over de visfilets en versier met delimoen. Dien op met warme rijst.
|
|
|